Schładzarka szokowa 20 x GN 1/1

Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 24 godziny
Cena: 32 249,00 zł 32249.00
Cena netto: 26 218,70 zł
ilość szt.
dodaj do przechowalni

Opis

Schładzarka szokowa 20 x GN 1/1 - H232507

Urządzenie do błyskawicznego chłodzenia i zamrażania produktów spożywczych

Schładzarka szokowa marki Hendi zaprojektowana została do błyskawicznego schładzania bądź zamrażania przygotowanych potraw.

Szybkie schładzanie produktów żywnościowych pozwala ograniczyć proces namnażania się bakterii, a tym samym przedłuża czas ich przechowywania. Błyskawiczne zamrażanie zachowuje pierwotne właściwości potraw (ich konsystencję, kolor i smak), dzięki wytwarzaniu wielu drobnych kryształów lodu. Nie uszkadzają one struktury wewnętrznej produktów w takim stopniu jak duże kryształy powstające podczas powolnego zamrażania.

Urządzenie rekomendowane jest dla restauracji, firm cateringowych i domów weselnych. Posiada certyfikat zgodności CE - wymagany przez Sanepid.

Wykonanie

Obudowa urządzenia oraz komora wewnętrzna wykonane zostały z wysokogatunkowej stali nierdzewnej z 60 mm warstwą izolacyjną z poliuretanu wtryskiwanego pod wysokim ciśnieniem. Zaokrąglone rogi wewnątrz komory ułatwiają jej czyszczenie.

Szybkoschładzarka wyposażona została w automatycznie domykające się drzwi z uszczelką magnetyczną, zdejmowaną pokrywę górną oraz sondę do mierzenia temperatury chłodzonych produktów.

W komorze znajdują się 20 prowadnic na pojemniki GN 1/1 lub blachy piekarnicze 600 x 400 mm. Odległość między prowadnicami wynosi 65 mm.

Sterowanie

Urządzenie umożliwia schładzanie produktów od +70 °C do +3 °C (w 90 minut), bądź ich zamrażanie od +70 °C do -18 °C (w 240 min.) z użyciem sondy lub w określonym czasie bez podania końcowej temperatury.

Szybkoschładzarka posiada elektroniczny panel sterowania, pozwalający na wybór następujących funkcji:

  • szybkie schładzanie oraz chłodzenie
  • szybkie zamrażanie oraz mrożenie
  • zakończenie cyklu szybkiego schładzania z wykorzystaniem sondy albo TIMER-a (czasu)
  • przechowywanie (konserwacja)
  • ręczne rozmrażanie bez grzałki/bez gorącego gazu

Urządzenie pracuje bezproblemowo do temperatury otoczenia 43 °C i wilgotności względnej powietrza do 65%.

Specyfikacja produktu

  • Artykuł: Schładzarka szokowa 20 x GN 1/1
  • Nr katalogowy: H232507
  • Stan artykułu: Nowy
  • Materiał: Stal nierdzewna
  • Zasilanie: 400 V
  • Moc: 2040 W
  • Grubość izolacji termicznej: 60 mm
  • Czynnik chłodniczy: R404a/R507
  • Wydajność przy schładzaniu do +3 °C: 50 kg
  • Wydajność przy schładzaniu do -18 °C: 40 kg
  • Wymiary komory (DxSxW): 610 x 410 x 1360 mm
  • Pojemność komory: 20 x GN 1/1 lub 20 blach 600 x 400 mm
  • Wymiary urządzenia (DxSxW): 750 x 740 x 2080 mm
  • Waga urządzenia: 150 kg

W skład zestawu wchodzą:

  • Schładzarka szokowa 20 x GN 1/1
  • Dowód zakupu - paragon/faktura VAT
  • Instrukcja obsługi

Opinie o produkcie (0)

Menu Szukaj więcej więcej
Wersje językowe
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl