Piec konwekcyjno-parowy 5 x GN 2/3 - H225547

Zasilany jednofazowo, sterowany elektronicznie

Profesjonalny gastronomiczny piec konwekcyjno-parowy marki Hendi sprawdzi się w restauracjach, barach, różnego rodzaju lokalach gastronomicznych a także na stołówkach i w punktach zbiorowego żywienia. Nadaje się zarówno do pieczenia ciast, pieczywa, jak również do przyrządzania mięs, ryb i drobiu. Sterowanie elektroniczne pozwala na ustawienie pieca pod potrzeby kuchni. Urządzenie posiada certyfikat CE i spełnia wymagania Sanepidu.

Piec wykonany został z wysokiej jakości stali nierdzewnej AISI 304, dzięki czemu jest łatwy w czyszczeniu, odporny na korozję i uszkodzenia mechaniczne. Wyposażono go w podwójne przeszklone drzwi oraz wewnętrzne oświetlenie halogenowe.

Wewnątrz komory umieszczono demontowalne prowadnice na 5 blach GN 2/3 (odległość między prowadnicami 68 mm).

Piec wyposażony został w wydajny element grzewczy. Ciepło w komorze rozprowadzane jest równomiernie przez wentylator z rewersem oraz możliwością redukcji jego prędkości obrotowej. Funkcja zaparowania (bezpośredni natrysk wody na wentylator) pozwala na przygotowanie delikatnych i zdrowych potraw z ryb i warzyw. Piec wymaga podłączenia do ujęcia zmiękczonej wody pitnej (złącze 3/4”) i kanalizacji (złącze Ø 30 mm).

Obsługa pieca jest łatwa i intuicyjna, dzięki wyposażeniu go w czytelny, elektroniczny panel sterowania.

Piec posiada możliwość utworzenia 99 programów pieczenia do 4 kroków w każdym, w tym także pieczenia z użyciem znajdującej się w zestawie sondy. Dla każdego kroku można ustalić następujące parametry:

• czas pieczenia: od 1 min do 4 godz.
• temperaturę w komorze w zakresie od 50 °C do 270 °C
• temperaturę ∆T w zakresie od 0 °C do 100 °C (gotowanie z użyciem sondy)
• poziom zaparowania: od 20 do 100 %

Piec posiada także inne udogodnienia takie jak:

• funkcja redukcji obrotów wentylatora o 1/2
• możliwość zatrzymania wentylatora (do opóźnienia startu cyklu pieczenia)
• szybkie schładzanie komory
• wstępne podgrzewanie komory

W skład zestawu wchodzą:

• Piec konwekcyjno-parowy
• Dowód zakupu - paragon/faktura VAT
• Instrukcja obsługi