Urządzenie do gotowania próżniowego SOUS VIDE GN 2/3 HENDI

225264 Urządzenie do gotowania próżniowego GN 2/3

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy

Cena brutto: 1 537,62 zł 1537.62

Cena netto: 1 250,10 zł

ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Ocena:

Producent: Hendi

Kod produktu: H225264

zapytaj o produkt
poleć znajomemu
dodaj opinię

Opis

Urządzenie do SOUS VIDE GN 2/3, 13 litrów - H225264

Profesjonalne urządzenie do gotowania niskotemperaturowego metodą sous vide (po francusku "w próżni"), sprawdzi się w restauracjach oferujących dania kuchni molekularnej.

Metoda gotowania sous vide zyskuje coraz większą popularność dzięki programom kulinarnym, pokazującym światowe trendy w przyrządzaniu potraw.
Celem metody jest zachowanie naturalnego smaku i jakości żywności. Ogromną jej zaletą jest również to, że przygotowane potrawy można zamrozić w worku, w którym się gotowały. Później wystarczy ją podgrzać w gorącej wodzie i potrawa będzie smakowała identycznie jak przed zamrożeniem.

Gotowanie w niższych temperaturach staje się możliwe po uprzednim próżniowym zapakowaniu żywności w pakowarce próżniowej (dostępne na naszych aukcjach). Dzięki obniżeniu ciśnienia, woda zaczyna wrzeć w niższej temperaturze. Im niższa temperatura i bardziej zbita potrawa tym więcej czasu trzeba,
żeby ją ugotować metodą sous vide (nawet do kilku, kilkunastu czy kilkudziesięciu godzin). Aby móc kontrolować proces gotowania należy mieć odpowiednie do tego celu urządzenie (cyrkulator lub garnek/bemar). Oferowany model jest odpowiedzią na te wymagania i spełni wszelkie Państwa oczekiwania. Urządzenie posiada certyfikat CE

Obudowa urządzenia wykonana została w całości ze stali nierdzewnej, dzięki czemu jest łatwa w czyszczeniu oraz odporna na zarysowania i uszkodzenia mechaniczne. Bemar posiada pokrywę ze stali nierdzewnej z silikonową uszczelką. W zestawie znajdują się separator oraz 4 przekładki.

Bemar wyposażono w grzałkę o mocy 400 W oraz precyzyjny termostat pozwalający na regulację temperatury w zakresie od 45 do 90 °C
(skok co 0,1 °C ). Urządzenia posiada także timer z możliwością ustawienia czasu pracy do 99 godzin. Gdy odliczanie zbliża się ku końcowi, timer emituje sygnał dźwiękowy przez 10 sekund, aby przypomnieć o wyjęciu żywności.

Przy odpowiednich ustawieniach działanie urządzenia nie wymaga uwagi personelu, oznacza to bezproblemowe gotowanie.

Specyfikacja produktu
Artykuł	Urządzenie do SOUS VIDE GN 2/3
Nr katalogowy	H225264
Stan artykułu	Nowy
Materiał obudowy	Stal nierdzewna
Zasilanie	230 V
Moc	400 W
Zakres temperatury	od 45 do 90 °C
Timer	do 99 godzin
Pojemność	13 litrów
Wymiary urządzenia (DxSxW)	363 x 335 x 290 mm

W skład zestawu wchodzą:

Urządzenie do sous vide
4 przekładki
Separator
Pokrywa z uszczelką
Dowód zakupu - paragon/faktura VAT
Instrukcja obsługi