Piec konwekcyjno-parowy z systemem myjącym 10 x GN 1/1 - B-117711

Zasilany trójfazowo, ze sterowaniem elektronicznym

Piec konwekcyjno-parowy marki Bartscher jest profesjonalnym urządzeniem przeznaczonym do użycia w lokalach gastronomicznych, restauracjach, bufetach, stołówkach i punktach zbiorowego żywienia. Oferowany model pozwoli na pieczenie nie tylko ciast, ale również potraw mięsnych, ryb, warzyw, pieczenie niskotemperaturowe a także pieczenie i gotowanie z użyciem pary. Urządzenie posiada certyfikat CE i spełnia wymagania Sanepidu.

Piec wykonany został z wysokiej jakości stali chromowo-niklowej, która jest nie tylko trwała i odporna na korozję ale także łatwa w utrzymaniu w czystości, dzięki czemu zachowa swój wygląd przez długi czas. Piec posiada drzwi z wygodnym uchwytem oraz podwójnym przeszkleniem. Szybę wewnętrzną można zdjąć, co ułatwia czyszczenie.

Pojemna komora mieści 10 rzędów prowadnic rozmieszczonych co 74 mm przystosowanych do pojemników i rusztów w formacie GN 1/1 oraz blach piekarniczych 600 x 400 mm.

W zestawie znajduje się ruszt GN 1/1 oraz  blacha GN 1/1.

Piec zasilany jest trójfazowo. Ciepło w komorze rozprowadzane jest równomiernie przez 2 wentylatory z rewersem. Funkcja nawilżania (bezpośredni natrysk wody) pozwala na przygotowanie delikatnych potraw. Piec wymaga podłączenia do ujęcia zmiękczonej wody pitnej (złącze 3/4”) i kanalizacji (złącze Ø 32 mm).

Piec sterowany jest elektronicznie, co daje użytkownikowi szeroki zakres kontroli, a tym samym bogaty wachlarz możliwości. Dotykowy wyświetlacz oraz pokrętło obrotowe umożliwiają ustawienie następujących parametrów pracy:

• program i fazy pieczenia - piec pozwala na zapisanie 99 programów pieczenia z maksymalnie 8 fazami gotowania w każdym z nich
• temperatura od 50 do 300°C
• czas pieczenia w zakresie od 0 do 599 min lub praca w trybie ciągłym
• wilgotność w komorze pieczenia
• prędkość wentylatora: 3 dostępne poziomy

Oferowany model umożliwia również gotowanie z użyciem dostępnej w naszej ofercie sondy termicznej (B-116009) w tym gotowanie delta T.

Funkcja Rack Control pozwala na jednoczesne przygotowywanie rozmaitych potraw na różnych poziomach pieca.

Piec wyposażony został w automatyczny 3-stopniowy system mycia z programem suszenia, który usprawni pracę w kuchni, ograniczając zaangażowanie pracowników.

W skład zestawu wchodzą:

• Piec konwekcyjno-parowy
• Ruszt GN 1/1 - 1 szt.
• Blacha GN 1/1 - 1szt.
• Rura odpływowa PVC
• Wąż doprowadzający wodę
• Wąż doprowadzający środek myjący
• Instrukcja obsługi