Schładzarka zamrażarka szokowa 5XGN 1/1 YATO YG-05120

Schładzarko-zamrażarka szokowa YATO przeznaczona jest do szybkiego obniżania temperatury świeżo przygotowanych potraw oraz ich szokowego zamrażania. Urządzenie znajduje zastosowanie w profesjonalnych kuchniach, restauracjach, hotelach, firmach cateringowych i zakładach gastronomicznych, gdzie istotne jest szybkie schłodzenie przygotowanych potraw przed ich dalszym przechowywaniem.

Zakres pracy wynosi od +70°C do -18°C. Cykl schładzania szokowego pozwala obniżyć temperaturę produktu z +70°C do +3°C w ciągu 90 minut, natomiast cykl zamrażania szokowego umożliwia osiągnięcie -18°C w ciągu 240 minut.

Szybkie chłodzenie i zamrażanie szokowe

Schładzarko-zamrażarka umożliwia szybkie obniżenie temperatury przygotowanych potraw, co pozwala sprawnie przygotować je do dalszego przechowywania. Do kontroli procesu służy sonda temperatury, a cyfrowy sterownik z wyświetlaczem umożliwia bieżący odczyt temperatury.

Dostępne są dwa podstawowe cykle pracy:

• schładzanie szokowe: od +70°C do +3°C w 90 min
• zamrażanie szokowe: od +70°C do -18°C w 240 min

Wymuszony obieg powietrza

Komora wykorzystuje wentylowany system chłodzenia z wymuszonym obiegiem powietrza, zapewniający przepływ zimnego powietrza wokół umieszczonych w niej produktów. Pozwala to prowadzić proces chłodzenia i zamrażania w całej przestrzeni roboczej urządzenia.

Obsługa pojemników GN i 600 x 400 mm

Komora jest przystosowana do stosowania pojemników gastronomicznych GN 1/1 oraz półek o wymiarach 600 x 400 mm. Dla uzyskania optymalnych rezultatów chłodzenia zaleca się stosowanie pojemników gastronomicznych o głębokości do 25 mm. Pojemniki nie znajdują się w zestawie.

Higieniczna konstrukcja ze stali nierdzewnej

Zewnętrzna i wewnętrzna część urządzenia wykonana jest ze stali nierdzewnej AISI 304, odpowiedniej do zastosowań w profesjonalnym środowisku gastronomicznym. Gładkie powierzchnie wewnętrzne ułatwiają utrzymanie komory w czystości.

Drzwi są samozamykające, otwierają się na prawą stronę i wyposażono je w wymienną uszczelkę. Automatyczne odszranianie oraz automatyczne odparowywanie kondensatu ograniczają konieczność wykonywania dodatkowych czynności obsługowych.

Mobilność urządzenia

Schładzarko-zamrażarka wyposażona jest standardowo w wytrzymałe kółka, które ułatwiają jej przemieszczanie podczas organizacji zaplecza gastronomicznego lub prac serwisowych.

Czynnik R290 i klasa klimatyczna

Urządzenie wykorzystuje czynnik chłodniczy R290 i pracuje w klasie klimatycznej 4. Chłodzenie jest wentylowane, a proces odszraniania odbywa się automatycznie.

Warianty pojemności:

• YG-05120 – pojemność 106 l
• YG-05121 – pojemność 204 l
• YG-05122 – pojemność 267 l

Najważniejsze cechy

• schładzanie i zamrażanie szokowe
• zakres temperatur: +70°C do -18°C
• schładzanie +70°C → +3°C w 90 min
• zamrażanie +70°C → -18°C w 240 min
• sonda temperatury
• cyfrowy sterownik z wyświetlaczem temperatury
• wymuszony obieg powietrza
• automatyczne odszranianie
• automatyczne odparowywanie kondensatu
• wnętrze i obudowa ze stali nierdzewnej AISI 304
• przystosowana do GN 1/1 i półek 600 x 400 mm
• zalecana głębokość pojemników gastronomicznych: do 25 mm
• samozamykające drzwi
• drzwi otwierane na prawą stronę
• wymienna uszczelka drzwi
• wytrzymałe kółka
• czynnik chłodniczy: R290
• klasa klimatyczna: 4
• dostępne pojemności: 106 / 204 / 267 l

Parametry techniczne

Ograniczenia

• Zalecana głębokość pojemników gastronomicznych to do 25 mm, mimo że maksymalna dopuszczalna głębokość wynosi 250 mm.

Najczęściej zadawane pytania

Do czego służy schładzarko-zamrażarka szokowa 5XGN 1/1 i dla kogo jest przeznaczona?
Ta schładzarko-zamrażarka szokowa służy do szybkiego obniżania temperatury świeżo przygotowanych potraw oraz ich szokowego zamrażania. Przeznaczona jest dla profesjonalnych kuchni, restauracji, hoteli, firm cateringowych i zakładów gastronomicznych.

Jakie cykle pracy ma urządzenie i jakie czasy osiąga?
Urządzenie ma dwa cykle: schładzanie szokowe z +70°C do +3°C w 90 min oraz zamrażanie szokowe z +70°C do -18°C w 240 min. Zakres pracy wynosi od +70°C do -18°C.

Jaka jest wydajność urządzenia w jednym cyklu?
Wydajność cyklu schładzania szokowego wynosi 20 kg w ciągu 90 min, a zamrażania szokowego 15 kg w ciągu 240 min. Wartości dotyczą podanych w parametrach zakresów temperatur.

Czy urządzenie pasuje do pojemników GN 1/1 i półek 600 x 400 mm?
Tak, komora jest przystosowana do pojemników gastronomicznych GN 1/1 oraz półek o wymiarach 600 x 400 mm. Maksymalna głębokość pojemników GN wynosi 250 mm.

Czy pojemniki gastronomiczne są w zestawie?
Nie, pojemniki nie znajdują się w zestawie. Dla optymalnych rezultatów chłodzenia zaleca się stosowanie pojemników o głębokości do 25 mm.

Z jakiego materiału wykonane jest urządzenie i czy łatwo je utrzymać w czystości?
Zewnętrzna i wewnętrzna część urządzenia wykonana jest ze stali nierdzewnej AISI 304. Gładkie powierzchnie wewnętrzne ułatwiają utrzymanie komory w czystości.

Czy urządzenie ma automatyczne odszranianie i jak działa chłodzenie?
Tak, urządzenie ma automatyczne odszranianie oraz automatyczne odparowywanie kondensatu. Chłodzenie odbywa się z obiegiem wymuszonym wentylatorem, co zapewnia przepływ zimnego powietrza wokół produktów.