do kasy suma: 0,00 zł

Schładzarka szokowa 15 x GN 1/1

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy

Cena brutto: 45 459,72 zł 45459.72

Cena netto: 36 959,12 zł

ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Ocena:

Producent: Hendi

Kod produktu: H232491

zapytaj o produkt
poleć znajomemu
dodaj opinię

Opis

Schładzarka szokowa 15 x GN 1/1 - H232491

Urządzenie do błyskawicznego chłodzenia i zamrażania produktów spożywczych

Schładzarka szokowa marki Hendi zaprojektowana została do błyskawicznego schładzania bądź zamrażania przygotowanych potraw.

Szybkie schładzanie produktów żywnościowych pozwala ograniczyć proces namnażania się bakterii, a tym samym przedłuża czas ich przechowywania. Błyskawiczne zamrażanie zachowuje pierwotne właściwości potraw (ich konsystencję, kolor i smak), dzięki wytwarzaniu wielu drobnych kryształów lodu. Nie uszkadzają one struktury wewnętrznej produktów w takim stopniu jak duże kryształy powstające podczas powolnego zamrażania.

Urządzenie rekomendowane jest dla restauracji, firm cateringowych i domów weselnych. Posiada certyfikat zgodności CE - wymagany przez Sanepid.

Wykonanie

Obudowa urządzenia oraz komora wewnętrzna wykonane zostały z wysokogatunkowej stali nierdzewnej z 60 mm warstwą izolacyjną z poliuretanu wtryskiwanego pod wysokim ciśnieniem. Zaokrąglone rogi wewnątrz komory ułatwiają jej czyszczenie.

Szybkoschładzarka wyposażona została w automatycznie domykające się drzwi z uszczelką magnetyczną, zdejmowaną pokrywę górną oraz sondę do mierzenia temperatury chłodzonych produktów.

W komorze znajdują się 15 prowadnic na pojemniki GN 1/1 lub blachy piekarnicze 600 x 400 mm. Odległość między prowadnicami wynosi 70 mm.

Sterowanie

Urządzenie umożliwia schładzanie produktów od +70 °C do +3 °C (w 90 minut), bądź ich zamrażanie od +70 °C do -18 °C (w 240 min.) z użyciem sondy lub w określonym czasie bez podania końcowej temperatury.

Szybkoschładzarka posiada elektroniczny panel sterowania, pozwalający na wybór następujących funkcji:

szybkie schładzanie oraz chłodzenie
szybkie zamrażanie oraz mrożenie
zakończenie cyklu szybkiego schładzania z wykorzystaniem sondy albo TIMER-a (czasu)
przechowywanie (konserwacja)
ręczne rozmrażanie bez grzałki/bez gorącego gazu

Urządzenie pracuje bezproblemowo do temperatury otoczenia 43 °C i wilgotności względnej powietrza do 65%.

Specyfikacja produktu

Artykuł: Schładzarka szokowa 15 x GN 1/1
Nr katalogowy: H232491
Stan artykułu: Nowy
Materiał: Stal nierdzewna
Zasilanie: 400 V
Moc: 1820 W
Grubość izolacji termicznej: 60 mm
Czynnik chłodniczy: R404a/R507
Wydajność przy schładzaniu do +3 °C: 45 kg
Wydajność przy schładzaniu do -18 °C: 35 kg
Wymiary komory (DxSxW): 610 x 410 x 1120 mm
Pojemność komory: 15 x GN 1/1 lub 15 blach 600 x 400 mm
Wymiary urządzenia (DxSxW): 750 x 740 x 1850 mm
Waga urządzenia: 120 kg

W skład zestawu wchodzą: