Patelnia ze stali nierdzewnej 40 cm

Patelnia stalowa 40 cm – Królowa wydajności w profesjonalnej gastronomii

Model o średnicy 40 cm to rozwiązanie dla kuchni o najwyższym natężeniu ruchu. Wykonana z litej stali nierdzewnej 21/0, patelnia ta oferuje przewodzenie ciepła aż o 30% większe w porównaniu ze standardowymi naczyniami. Brak powłok chemicznych sprawia, że jest to produkt niezniszczalny, odporny na szorowanie i metalowe narzędzia.

Dlaczego model 40 cm (8,8 L) to niezbędny sprzęt w Twojej kuchni?

• Konstrukcja Heavy-Duty: W tym modelu producent zastosował grubsze ścianki (1,0 mm) oraz masywne dno kapsułowe (6,0 mm), co gwarantuje, że patelnia nie ulegnie odkształceniu nawet przy wielogodzinnej pracy na pełnej mocy.
• Technologia Answer-First: Dzięki unikalnemu stopowi stali 21/0, naczynie nagrzewa się błyskawicznie, a dno typu Sandwich z grubą wkładką aluminiową (4 mm) idealnie rozprowadza ciepło, minimalizując ryzyko przypaleń.
• Podwójny system uchwytów: Ze względu na wymiary i wagę, patelnia posiada masywny rurkowy uchwyt główny, solidnie nitowany, który pozostaje chłodny podczas smażenia.
• Bezpieczeństwo i Eko: Stal 21/0 jest wolna od szkodliwego niklu i manganu. Jest w pełni odporna na kwasy organiczne i silne detergenty stosowane w zmywarkach gastronomicznych.

Pełna specyfikacja techniczna 

Często zadawane pytania (FAQ)

1. Dlaczego ta patelnia ma grubsze ścianki (1 mm) niż mniejsze modele?
Przy średnicy 40 cm i pojemności prawie 9 litrów, obciążenia fizyczne i termiczne są znacznie większe. Zwiększenie grubości ścianki do 1 mm zapewnia sztywność naczynia i zapobiega jego odkształceniu podczas intensywnej eksploatacji.

2. Czy patelnia o pojemności 8,8 l nadaje się do duszenia potraw?
Zdecydowanie tak. Dzięki wysokości 7 cm i dużej pojemności, patelnia ta doskonale sprawdzi się jako naczynie do dań jednogarnkowych, duszenia mięs w sosach czy przygotowywania bazy pod zupy.

3. Jakie są zalety braku niklu w stali 21/0?
Brak niklu sprawia, że patelnia jest hipoalergiczna. Dodatkowo, ten typ stali lepiej współpracuje z polem magnetycznym płyt indukcyjnych, co przy tak dużej powierzchni dna (340 mm) przekłada się na realne oszczędności czasu i energii.